黑龙江酒窖精密空调和低温恒温恒湿机的运行应用经验

       在欧美电影电视剧中经常见到的私人酒窖，目前正成为成都富人圈热捧的新玩意。包括麓山国际、领秀别墅、三利宅院等富人聚居的私人宅院内，挖地下室、建私人酒窖的热潮正在风行。建造动因  彰显生活品质

       近日发现，一些拥有私家别墅的成都富豪，正在忙着开挖别墅的地下室，用于建造自己的私人酒窖。“有时候家里存酒多了，一时半会用不完，建个酒窖好保存。”郑先生介绍了他建酒窖的原因。

       郑先生的酒主要是法国原装红酒，他说家里的红酒即使连送带喝，但春后都用不完。考虑到气温升高会影响红酒品质，加上正好有朋友给他推荐建酒窖，所以就找来设计公司，确认酒窖地址和设计方案后，酒窖迅速成型。

       家住某别墅区的王先生，是白酒收藏爱好者。虽然白酒对存储要求不是太高，但王先生还是决定挖一个酒窖，把家里100多瓶白酒储藏起来。“上回地震时我很操了些心，生怕酒遭震倒、震坏，在酒窖里搁起要保险些。”王先生说。

       柯先生表示，他们目前的客户群以别墅业主为主。就他们接触的富人来看，富人们一般对法国原装红酒所代表的品质比较认可，也愿意在朋友圈中留下“酒窖藏有很多好酒”的印象。

      了解到，悄然兴起的这股建造私人酒窖热潮，主要有两大动因：一是可作为品质生活的表征，同时满足尊贵朋友来访的用酒需求；二是投资。富人因各种原因，能够获得一些特殊的收藏酒、纪念酒、限量酒，这样的酒往往有较高的增值空间，因此受到富人的青睐。

       此外，还了解到，部分因为爱酒或者有大量用不完的酒需要存储，也会建私人酒窖。

       酒窖造价  一个起码数十万元

       尹先生告诉记者，他们刚建造完领秀别墅一个酒窖，目前正在为麓山国际别墅的一客户建一个造价达100万元的私人酒窖。

       尹先生告诉记者，建造的私人酒窖以存放红酒为主。酒窖小的15平方米左右，能存放100来瓶红酒；大的上百平方米，除了存酒外，还可兼做“家庭酒吧”。包括建造费用及红酒配备，简单的一个私人酒窖花费都在数十万元以上。

       尹先生介绍说，在建造之初，酒窖材料主要是木材或石材。红酒的存储过程也是“二次发酵”的过程，因此酒窖对气味有要求，油漆、香精等一般不能出现。

      在红酒存储过程中，12-18度之间相对稳定的温度对提升红酒品质效果好，因此酒窖需要安装空调长时间运转。此外，红酒保存环境需要恒湿，而普通空调在运转时往往造成湿度低。为迎合建造私人酒窖的需求，一种专门为酒窖配置的加湿空调（也称酒窖空调）应运而生，其终端售价比普通空调高。

       观察 红酒已成品质元素

       私人酒窖兴起的背后，一个重要的原因是红酒越来越受到的认可。

       红酒关税下调后，广州、上海、北京等地的红酒生意就好了起来。近两年，葡萄酒生产商对红酒市场给予了高度关注，前不久兰桂坊的开业以及法国相关红酒协会对成都的频频到访，就是强烈的信号。一些进出口经销商，也趁此在成都加大投入力度。目前，在做红酒生意的商家接近300家。

       稍微留意就会发现，近段时间，红酒作为品质元素，在相应场合频频出现。楼盘开盘、汽车新款发布、金融系统的VIP年会等，一般都以红酒品鉴会的方式进行。

   专家提醒

   专家表示，酒窖建造需要注意以下几个方面。

  保温防潮：对酒窖4个墙面和天花板、地板做好防水和保温处理。

   恒温恒湿：根据酒窖空间大小，选配酒窖恒温、恒湿空调系统（普通空调不行）。

   酒架摆放：酒架一般以15度角斜放或平放，确保酒接触到酒塞。

  灯光选用：酒怕紫外光和热光，酒窖中应选用冷光，平时酒窖门应关闭。

   通风装置：酒窖应加装一个排气口，一般情况下这个口处在关闭状态，特殊情况才会开启换气。